西红柿是人们较喜爱的食物之一，西红柿也含有很高的营养价值，西红柿的种类也在逐渐增加，食用方式也在增加。但是作为鱼鳞病患者非常担心自己能不能吃西红柿呢，下面我们看看医生的介绍吧。

　　西红柿无论从外观还是口感上都会使人垂涎欲滴。西红柿又名番茄，是人们日程生活中常见的富含番茄红素的美味食物。鱼鳞病患者可以吃西红柿。

　　西红柿的中的番茄红素有很强的抗氧化和预防癌症的功能。应季成熟的番茄比大棚栽培者维生素含量高。红色浓重的富含番茄红素，鱼鳞病患者食用可以预防癌症;橙色的番茄番茄红素含量少，胡萝卜素含量高;粉红色的含有番茄红素少量，胡萝卜素很少。

　　浅黄色的番茄含胡萝卜素少量，不含有番茄红素。西红柿中的维生素C、钾及膳食纤维成分受温度影响不大。另外，西红柿中的番茄红素和胡萝卜素属于“脂溶性成分”，喜欢油脂，所以生吃时吸收很低。

　　人们常见的较简单的食用西红柿的方式就是洗干净生吃，但是，西红柿性寒凉，脾胃虚弱、容易腹泻的鱼鳞病患者，较好采用熟吃的方法。

　　红色西红柿中的胡萝卜素对眼睛和皮肤均有好处。推荐菜肴：西红柿炒鸡蛋、西红柿炸酱面、西红柿炒肉片、西红柿蛋汤等。

　　兰州北大专科温馨提示;通过以上信息的介绍我们了解到，鱼鳞病患者不但可以吃西红柿，而且西红柿对患者的病情还很有好处，希望以上的介绍对大家有所帮助。